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Freiberg aktuell 2018

FREIBERG ERLEBEN

FREIBERG ERLEBEN Tradition bis auf den Teller Zum Obersteiger Das Event-Restaurant „Glück auf!“ Unser Restaurant heißt Sie herzlich Willkommen wenn es um Ihre Feier lichkeiten geht. Ob Klassentreffen, Grillabend oder auch Catering…bis 30 Personen nehmen wir Ihre Bestellungen und Wünsche gern entgegen. In unserem Winter garten und auf der Sonnenterrasse verwöhnen wir Sie mit typisch sächsischer Küche und traditionellen Gerichten. Schauen Sie gern vorbei! Restaurant im Hotel Mauck´sches Gut Hornstraße 20 · 09599 Freiberg Telefon: 0 37 31 / 3 39 78 Fax: 0 37 31 / 3 39 79 info@zum-obersteiger.de www.zum-obersteiger.de Sächsische Gastlichkeit mit Tradition – seit 1850. Die gemütlich eingerichtete Schank stube, der aufwändig restaurierte Festsaal sowie die Bergmanns stube und die Gute Stube laden zum Verweilen ein. Genießen Sie ein gepflegtes Freiberger Bier und die Speziali täten unserer sächsischen Küche. Körnerstraße 2 · 09599 Freiberg Telefon: (0 37 31) 35 300 Telefax: (0 37 31) 35 3022 Internet: www.freiberger-brauhof.de E-Mail: info@freiberger-brauhof.de Landgasthof Fischer Erholen und Genießen am Ortsrand der Silberstadt • Einzel-, Doppel-, Dreibettzimmer und Ferienwohnungen • WLAN und Parkplätze • gemütlicher Biergarten • Kinderspielplatz und Streichelzoo / Ponyreiten • Räumlichkeiten für Ihre Feier Hofschänke: Mo – Fr ab 17.00 Uhr • Sa – So ab 11.00 Uhr Die am Ortsrand der sächsischen Silberstadt Freiberg gelegene Pension lädt Sie Die ein, am Ortsrand den mittelalterlichen der sächsischen Reiz Silberstadt der Stadt und Freiberg ihrer gelegene malerischen Pension Umgebung Sie ein, zu den entdecken. mittelalterlichen Verweilen Reiz Sie im der gemütlichen Stadt und ihrer Biergarten. malerischen Die jüngsten Umge- lädt bung zu entdecken. Verweilen Sie im gemütlichen Biergarten. Die jüngsten Gäste freuen sich auf den Kinderspielplatz und Streichelzoo (Ponyreiten). Gäste freuen sich auf den Kinderspielplatz und Streichelzoo (Ponyreiten). In unserer gemütlichen Hofschänke genießen Sie die Auswahl an frisch zubereiteteten Gerichten. Biker sind herzlich willkommen! • Unterstellmöglichkeit für Bikes, Motorräder • Tourenvorschläge Landgasthof Fischer • Walterstal 57 09599 Freiberg • Tel. 03731 247812 • Fax 03731 218574 www.pension-fischer-freiberg.de Gartenlokal Unsere Angebote für Sie: • 4-Sterne Hotel im Herzen von Freiberg • 37 Zimmer • Steakhouse „Angus“ • Sky-Bar, Biergarten • 3 Veranstaltungsräume • Eventcatering Fischerstraße 5 • 09599 Freiberg / Sa. Tel.: (0 37 31) 35 90-0 Fax: (0 37 31) 2 32 19 E-Mail: kontakt@hotel-kreller.de www.hotel-kreller.de • Ballsaal • Loft • Chillout • Gaststätte • Sommerterrasse Mittagstisch täglich von 11.00 – 14.00 Uhr Tel.: (03 73 1) 2 67 89-0 www.tivoli-freiberg.de Zum Häuersteig Inh. Bettina Schneider Forstweg · 09599 Freiberg Wir bieten Ihnen ganztägig • Speisen & Getränke (auch zum Mitnehmen) • Hausbackenen Kuchen • Kaffeespezialitäten & Eis Familienfeiern · Plattenservice (Feierlichkeiten auch außerhalb der Öffnungszeiten) Öffnungszeiten: Di. – Sa. 11 – 21 Uhr So. 11 – 17 Uhr Mo. – Ruhetag Tel. 03731/23467 BRAUHOF · ZUM HÄUERSTEIG · HOTEL & RESTAURANT MAUCK‘SCHES GUT · LANDGASTHOF FISCHER · TIVOLI · HOTEL KRELLER FREIBERG aktuell · 16

Freibergs Spezialitäten LECKERE FREIBERG-SOUVENIRS – AUCH DIE LIEBE ZU EINER STADT GEHT DURCH DEN MAGEN Jede Region hat ihre Spezialitäten, und manche von ihnen kann man sogar essen oder trinken. In Freiberg finden sich gleich mehrere. Einige davon haben eine lange Geschichte, andere wiederum sind erst Kinder der jüngeren Vergangenheit. Die Geschichte von der Entstehung des Bauerhasen etwa geht bis in die Zeit von Markgraf Friedrich I., also ins 13. und 14. Jahrhundert zurück. Der Überlieferung nach soll er bei einem Gelage in Freiberg Mitternacht noch Hasenbraten verlangt haben. Ein Kaplan verwies strikt auf die Null Uhr begonnene Fastenzeit. Der gewitzte Koch wurde beiden Ansichten gerecht, indem er flugs aus Teig und Mandeln ein leckeres Gebäck in Hasenform schuf, welches bis heute hergestellt wird. Die Freiberger Eierschecke soll etwa zu gleicher Zeit dadurch entstanden sein, dass zur Stadtbefestigung Lehm mit Quark gemischt wurde, der Quark somit knapp wurde und die zu jener Zeit beliebte Form der Eierschecke nicht mehr gebacken werden konnte. Die Bäcker Freibergs schufen deshalb eine Variante ohne Quark, welche ihrer Dresdner Schwester durchaus den Rang streitig macht. Sehr viel jünger ist hingegen der Silberkräuter, ein mildwürziger, klarer Halbbitter mit Silberflocken aus lebensmittelechten Blattsilber, den das Haus Schneider & Berger 2012 kreierte und der gerade im Silberrausch-Jahr ein besonderes Mitbringsel aus Freiberg ist. Von 2017 stammt eine andere Leckerei, nämlich der Chalumeau- Champagner-Trüffel, den Konditormeister Pat Hartmann entwickelte und mit dem an den Orgelbauer Gottfried Silbermann erinnert wird. Der Erlös aus dem Verkauf des Trüffels kommt der Silbermann-Gesellschaft zugute. Schneider & Berger‘s Mildwürziger Halbbitter mit reinem Blattsilber Eine Kräuterspirituose, aus einer Vielzahl von Bergwiesenkräutern. Mit hochwertigem Alkohol überzogen, unter Vakuum sorgfältig destilliert. Mit reinem Blattsilber, fein und zart verleiht es dem Silberkräuter einen unerwarteten Glanz. 32 vol % - 0,5 l FREIBERG ERLEBEN Schneider & Berger GmbH & Co. KG Lindenallee 22 09599 Freiberg / ST Zug Telefon 03731 / 3595-0 www.schneider-und-berger.de bestellung@schneider-und-berger.de Freibergs kulinarisches Doppel Café · Restaurant · Gondelteich Hier dreht sich alles um die Kartoffel »Schwanenschlößchen« zu Freiberg Meißner Ring 33 · 09599 Freiberg Telefon: (0 37 31) 2165 33 www.schwanenschloesschen.de täglich von 10.00 bis 23.00 Uhr Kartoffelhaus am »Schüppchenberg« Berggasse 7 · 09599 Freiberg Telefon: (0 37 31) 35 56 00 www.kartoffelhaus-freiberg.de täglich von 17.00 bis 0.30 Uhr Außen Jugendstil – Innen wohnen mit Stil DAS ****HOTEL • 52 moderne Komfortzimmer mit Bad / Dusche, WC, TV, kostenfreies Sky und W-LAN, Telefon, Minibar, DSL, Hotellift • Tagungs- u. Veranstaltungsräume bis 80 Personen • Parkplatz mit 60 kostenfreien Stellplätzen, Bus parkplatz DAS BOARDINGHOUSE • Gemütlichkeit für Kurz- u. Langzeitaufenthalte • 16 Appartements 22 – 54 m 2 mit komplett ein gerichteter Küche und teilweise getrennten Schlafräumen • separater Eingang und Lift Restaurant der Treffpunkt für Genießer Am Bahnhof 3 • 09599 Freiberg Telefon: 03731 / 794-0 • Fax: 03731 / 794-100 E-Mail: info@alekto.de • www.alekto.de Mitten im im Herzen von von Freiberg Freiberg fi fi nden nden Sie Sie unser unser Café Café in in den den Räumlichkeiten des Schloss Freudensteins. Bei Bei uns uns können können Sie sich bei einer Tasse Kaffee und einem Stück Kuchen entspannen oder auch eine warme Köstlichkeit zu zu sich nehmen und sich über Besucherziele in in und um Freiberg informieren. Wir freuen uns auf Ihren Besuch! gern auch Reisegruppen mit mit Voranmeldung SCHLOSS-CAFÉ / SCHLOSSPLATZ / 4 / 09599 FREIBERG ÖFFNUNGSZEITEN: Dienstag Dienstag bis bis Sonntag Sonntag ab ab 10:00 10:00 Uhr, Uhr, Montag ist Ruhetag KONTAKT Telefon: 03731 / 1687667 schlosscafe@event-gsm.de Montag ist Ruhetag www.schloss-cafe-freiberg.de KONTAKT Telefon: 03731/1687667 Mail: schlosscafe@event-gsm.de / www.schloss-cafe-freiberg.de 17 · FREIBERG aktuell SCHWANENSCHLÖSSCHEN/KARTOFFELHAUS · HOTEL ALEKTO · SCHLOSS CAFÉ · SCHNEIDER & BERGER