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mach was! - September 2021

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Fortsetzung von Seite 106 DIY am Herd Die schnellen Rezepte aus der Köhlerhütte mach was ! DAS ERSTE MAL Du hast Appetit auf Selbstgekochtes aber wenig Erfahrung und Geld? Aus der Küche der Köhlerhütte kommen hier drei Rezepte, die sich einfach, schnell und kostengünstig umsetzen lassen. Ganz fix nach der Schule Eierkuchen nach Omas Art Zutaten: 1 Tasse Mehl , 1,5 Tasse Milch, 1 Ei, 1 Esslöffel Zucker, 1 Prise Salz Zubereitung: Mehl und Milch in einer Schüssel mit einem Schneebesen kräftig verrühren. Die restlichen Zutaten beimischen und nochmal tüchtig vermischen. In einer Pfanne einen Esslöffel Öl erhitzen. Den Teig in der heißen Pfanne dünn verteilen und von beiden Seiten goldgelb backen. Nach Belieben mit Nutella, Apfelmus, Kirschragout füllen, zusammenrollen und mit Puderzucker bestäuben. Zutaten: 10 Eier, 50 ml Milch, Salz, Pfeffer, 2 Tomaten (in Würfel geschnitten), Champignons (in Scheiben geschnitten), Schnittlauch (in feine Röllchen geschnitten), 8 Scheiben frisches Brot Zubereitung: Eier aufschlagen, Milch und Gewürze dazu. Alles mit dem Schneebesen gut verquirlen. Champignons in Butter oder Margarine anschwitzen, Tomatenwürfel und Schnittlauch dazugeben und dann das flüssige Ei darüber gießen, mit einem Holzlöffel vom Pfannenboden lösen bis alles eine kompakte Masse ist. Das Rührei auf Teller verteilen und frisches Brot dazu servieren. Auch hier sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt, was die Zutaten betrifft. Würzig wird‘s, wenn man Salami-Streifen mit anbrät. Ganz schnell und preiswert Buntes Rührei auf Brot (für 4 Personen) Fetziges Pausenbrot Der Schnitzel-Burger Zutaten: 1 Minutensteak, Salz, Pfeffer, Mehl, 1 Ei, Semmelmehl, Salatblätter, Tomate, Gurke, Käsescheiben, Zwiebelringe, großes Vollkornbrötchen Zubereitung: Das Steak mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten würzen, in Mehl wenden und durch das verquirlte Ei ziehen. Nun das Fleisch mit Semmelmehl panieren und die Brösel gut andrücken. In einer Pfanne Bratfett erhitzen, das Schnitzel von beiden Seiten ca. 2 Minuten knusprig braten. Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen. Das Brötchen aufschneiden und nach Belieben mit Ketchup, Mayo oder einer Burger-Soße bestreichen. Auf die untere Hälfte die Salatblätter und das Schnitzel legen. Je nach Geschmack den Burger mit Gurke, Tomate, Käse und Zwiebel garnieren. Text: sah mit Köhlerhütte, Fotos: stock.adobe.com/©lokisurina, ©Cachaco, ©HandmadePictures GESTALTET EURE ZUKUNFT MIT UNS! Beides sind handwerkliche und sehr abwechslungsreiche Berufe, in denen Teamgeist und Kreativität gefragt sind. Später stehen zahlreiche Entwicklungschancen offen. Mehrfach ausgezeichnet bieten wir eine sehr gute und detaillierte Ausbildung, was auch die Teilnahme unserer Auszubildenden an Wettkämpfen und der Begabtenförderung zeigt. WIR BILDEN AUS: Also nicht zögern & einen guten Ausbildungsplatz sichern! Bewerbung an: Finde uns auf Facebook HOTELFACHFRAU / -MANN KOCH / KÖCHIN Fotos: © WavebreakmediaMicro / Fotolia; © karepa / Fotolia; © contrastwerkstatt / Fotolia 108 Hotel und Restaurant Köhlerhütte-Fürstenbrunn Am Fürstenberg 7 08344 Grünhain-Beierfeld / OT Waschleithe Telefon 03774 1598 - 0 www.koehlerhuette.com Hotel und Restaurant

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